Sed nec metus in neque malesuada mattis. Curabitur quis dignissim leo. In tincidunt arcu erat. Quisque finibus cursus viverra. Maecenas eget bibendum massa. Morbi et volutpat purus, id semper justo. Donec sodales rutrum neque. Aenean at augue egestas, blandit est tristique, sollicitudin augue. Donec at urna pulvinar, mollis orci at, rutrum nisi. Cras placerat et sem vel varius.
Pro správnou volbu prosecca je potřeba znát jeho rozdělení tak, abychom se trefili do správné chutě každého zákazníka.
Rozdělujeme dle zbytkového cukru, perlivosti a oblasti/kvality:
BRUT - sušší varianta prosecca s lehkou kyselostí a s obsahem zbytkového cukru do 12g/l.
- Brut nature 0-3 g/l
- Extra brut 3-6 g/l
- Brut 6-12 g/l
EXTRA DRY - Květinové tóny, exotické ovoce a jemnost. To je prosecco s obsahem zbytkového cukru 12-18 g/l.
DRY - Hrozny bohaté na cukr, plné vůně a specifická harmonie, to je prosecco s obsakem zbytkového cukru 18-32 g/l.
Tranquillo - tiché víno, které neobsahuje žádnou perlivost díky nulovému tlaku a žádnému obsahu oxidu uhličitého.
Frizzante - velmi jemná perlivost díky nižšímu tlaku 1 - 2,5 baru s kratší dobou perlení a s obsahem větších bublinek.
Spumante - šumivé víno s obsahem tlaku 5-6 barů a větším obsahem oxidu uhličitého způsobující dlouhotrvající šumění a prosecco tak neztrácí svoji šumivost.
DOC - Vína s tímto označením podléhají kontrolovanému původu, avšak nemají tak přísná kritéria k udělení.
DOCG - Nejvyšší stupeň hodnocení prosecca. Vína s tímto označením podléhajím přísným kritériím a mají kontrolovaný a garantovaný původ v Itálii. Prosecco s tímto označením pochází z oblasti Valdobbiadene, Conegliano a Asolo.
